白菜は芯をとり白菜の間に豚バラ肉薄切りを塩コショウして
挟みながら、元の形に戻す。

鍋に入れ、酒少々をふって、ふたをし弱火で蒸し煮する。

耐熱性のキャセロール　または、鍋に敷き詰めても
同様にできます。