■作り方

1　四つ割にしたオレンジの皮をたっぷりの湯で下茹でする。

２　水４００ｃｃに２００ｇの砂糖を入れて、煮る溶かしてシロップを作る。

3　茹でたオレンジの皮は耐熱容器に入れて、煮溶かした砂糖液を
　　熱いうちに入れて漬け込みます。

一日置いて、砂糖液だけを鍋に取り、砂糖を更に２００ｇ加えて
煮溶かして、同じように熱いうちにオレンジの容器に入れて漬けます。

これを、総計５回繰り返します。

つまり、１Ｋｇの砂糖で漬け込みます。

だんだん、砂糖液の濃度を上げて漬けるという事です。

これが１日目。

これが　五日目　完成です。